Каждый день, с утра, ветврачи выбирают на рынках овощи и фрукты на экспертизу. Проверяют на разные показатели, в том числе, - на нитраты. Они содержатся во всех растениях, но в разном количестве. Избыток опасен для здоровья. Так что каждой плодовоовощной партии продуктов - внимание специалистов. 

Бояться донским покупателям нечего: всё некачественное специалисты "отсеивают" - и отравляют на утилизацию. Подробности в сюжете телеканала Дон 24 (Новости-на-Дону, выпуск в 13-00 от 6 июня 2019 года).