Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов питания для государственной ветеринарной службы Дона является одним из приоритетных отраслевых направлений.

Так, для обновления теоретических и практических знаний, а также в связи с постоянно повышающимися требованиями к квалификации ветврачей, в Ростове-на-Дону состоялся практический семинар по ветеринарно-санитарной экспертизе и лабораторной диагностике сибирской язвы для ветеринарных специалистов лабораторий ВСЭ Ростовской городской станции по борьбе с болезнями животных.

В мероприятии  приняли участие ветеринарные врачи и лаборанты из шести лабораторий ВСЭ рынков города. Занятие прошло на базе лаборатории № 3.

Координацию действий участников семинара осуществлял заведующий 10-й лабораторией ВСЭ Роман Аринин. В качестве экспертов на занятии присутствовали заведующие лабораториями №12 и № 3 Наталья Воловик и Наталья Полякова.

Отметим, что сегодня эпизоотическая ситуация по сибирской язве в Ростове-на-Дону и области благополучная, с августа 2014 года не было зарегистрировано ни одного случая заболевания. Однако опасность проникновения его на территорию региона не ослабевает, поскольку инфекция постоянно циркулирует в природе и продолжает регистрироваться, в том числе и в России.

Диагностика заболевания осуществляется на основе учета эпизоотических и клинических признаков, а также патологических изменений и результатов лабораторных исследований.

На практическом занятии ветеринарные специалисты поэтапно отработали порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, включая методику отбора проб и окрашивание мазков отпечатков на сибирскую язву по методу Грамма и Ребигера, а также обсудили действия ветсанэкспертов при выявлении заболевания.

- Заражённое сибирской язвой мясо не пригодно в пищу даже после термической обработки, - подчёркивает Роман Аринин. - Споры бактерий очень живучие. Они выдерживают очень высокие и низкие температуры, поэтому вовремя выявить и предотвратить попадание зараженной пищи на прилавки и столы потребителей – наша основная задача.

По окончании мероприятия, в рамках круглого стола участники еще раз остановились на заинтересовавших их вопросах, обсудили нормы и правила, регулирующие деятельность ветеринарных экспертов и специалистов лабораторий при подозрении и выявлении сибирской язвы.

Отметим, что государственная ветеринарная служба Ростовской области регулярно проводит обучающие мероприятия по выявлению и профилактике особо опасных заболеваний. В Ростове-на-Дону следующие практические занятия для ветсанэкспертов будут посвящены выявлению трихинеллеза и феноза.